شفا درمان
0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

گروه های خوراکی کدامند

تعریف کالری

کالری یک واحد انرژی گرمایی و نشان دهنده ی انرژی ذخیره شده در خوراک های مختلف است که در اثر سوخت و ساز در بدن به صورت گرما
آزاد می‌شود.
خوراکی‌هایی که شما مصرف می کنید در شش گروه زیر قرار می گیرند:
 شیر، سبزیجات ، میوه جات ، نان و غلات ، گوشت و چربی ها
هر کدام از گروه های ذکر شده در عین داشتن مقادیر متفاوتی از املاح و ویتامین ها بعد از گوارش در بدن به سه گروه اصلی ” پروتئین‌ها ”  “چربی‌ها ”
و “کربوهیدرات‌ها ” تبدیل می‌شوند.
” پروتئین ها “
وظیفه رشد و ترمیم بافت های مختلف بدن را برعهده دارند و در گروه های غذایی شیر و گوشت (محتوی  پروتئین حیوانی ) و غلات و
سبزیجات ( محتوی پروتئین گیاهی ) دیده می شود.
پروتئینهای حیوانی بیشتر از انواع گیاهی نیازهای ضروری بدن را برآورده می‌سازند. البته شما می‌توانید برای افزودن به ارزش غذایی پروتئین های
گیاهی آنها را با یک پروتئین حیوانی ترکیب کنید. مثل مصرف نان با پنیر

 

” چربی ها “

نیز به دو گروه کلی با منشاء حیوانی مثل گوشت و لبنیات و منشاء گیاهی مانند انواع روغن های گیاهی ( ذرت ،آفتابگردان ،زیتون ) تقسیم می شوند.
وجود چربی کافی در رژیم غذایی برای عملکرد  سطح ویتامین های محلول در چربی و سیستم ایمنی بدن ضروری می باشد.
ذکر این نکته لازم است که مصرف چربی‌های گیاهی بیشتر برای سلامتی بدن مفید است .
همچنین مصرف چربی‌های اشباع نشده ( انواع روغن های گیاهی مایع ) بر مصرف چربی های اشباع شده ( روغن های گیاهی جامد از جمله مارگارین و
چربی‌های حیوانی) برتری دارند.
زیرا چربی (کلسترول) خون را کمتر بالا می‌برند .چربی‌ها به خاطر داشتن انرژی زیاد ۹( کیلوکالری برای هر گرم) اگر به صورت کنترل نشده مصرف شوند
باعث چاقی خواهند شد.

“کربوهیدراتها “

که منبع اصلی تامین کننده انرژی بدن هستند در گروه های غذایی نان و غلات ،شیر ،میوه جات و سبزیجات وجود دارند و به دو گروه کربوهیدرات های ساده
و مرکب تقسیم می شوند.
کربوهیدرات های ساده مثل گلوکز، فروکتوز و لاکتوز در گروه های شیر و میوه جات و نیز در مواد قندی مثل شکر و عسل و کربوهیدراتهای مرکب از جمله
نشاسته در گروههای غذایی نان و غلات و سبزیجات دیده می‌شوند.
در مورد میزان تأثیری که هر یک از گروه های اصلی ذکر شده در بالا بردن میزان قند خون دارند بیشترین تأثیر مربوط به گروه کربوهیدرات هاست.
یعنی مصرف این مواد قند خون را زودتر و بیشتر بالا می‌برد و انتخاب خوبی برای درمان حملات هیپوگلیسمی یعنی کاهش قند خون است.
بعد از این گروه به ترتیب پروتئین‌ها و چربی‌ها قرار می‌گیرند. در نظر گرفتن این مسئله در تنظیم قند خون بعد از غذا از اهمیت زیادی برخوردار است.

” فیبرها “

مواد غیر قابل جذبی هستند که در گروه های غذایی نان و غلات سبزیجات و میوه‌جات وجود دارند. مصرف کافی فیبر باعث کاهش وزن ، کاهش کلسترول
خون و بیماری‌های قلبی و نیز جلوگیری از بالا رفتن زیاد قند خون پس از خوردن غذا می گردد.

مصرف فیبر زیاد می‌تواند حتی  باعث جلوگیری از بروز دیابت نوع ۲ شود.

فیبرهای غیر محلول موجود در سبوس غلات ، مرکبات و سبزیجات برای کاهش وزن بسیار مفیدند. فیبرهای محلول موجود در انواع لوبیا ، جو و سیب نیز
کلسترول خون را به‌خوبی پایین می آورند.
لازم به تذکر است که مصرف آب و مایعات کافی همراه با فیبر ها به بهتر شدن اثرات آنها در بدن کمک می کنند.
مصرف کافی املاح و ویتامین ها در غذای روزانه باعث افزایش سلامت دستگاه های مختلف و بهبود سوخت و ساز عمومی بدن خواهد شد.
به طور کلی مصرف متعادل تمام گروه‌های غذایی نیاز شمارا به املاح و ویتامین‌ها برطرف خواهد کرد و در این صورت دیگر نیازی به مصرف اضافی آنها به
صورت قرص کپسول و یا شربت نیست.
در اینجا ذکر چند نکته لازم به نظر می رسد:
1 – در میان ویتامین‌ها مصرف کافی ویتامین C و D در دیابت از اهمیت ویژه ای برخوردار است .این ویتامین ها جزء گروهی از مواد می باشند که به نام
“آنتی اکسیدان ها” معروفند.
مهمترین اثر این مواد در دیابت ، کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی و عروقی است. ویتامین c در اکثر میوه جات و سبزیجات تازه به وفور یافت می‌شود.
ویتامین E را نیز می توان در سبزیجات برگ دار مانند کاهو و کلم ،گردو ،بادام ، بادام زمینی، سویا و روغن های مایع گیاهی مثل روغن ذرت و یا روغن زیتون
پیدا کرد.
2-  مصرف مقادیر کافی آهن و روی در دوران نوجوانی و بلوغ از اهمیت زیادی برخوردار است. این عناصر را می‌توان به وفور در گوشت ( اعم از  قرمز،
سفید و یا ماهی ) و به مقدار کمتر در غلات حبوبات و سبزیجات پیدا کرد.
شما می توانید میزان جذب آهن موجود در غلات و سبزیجات مخصوصا اسفناج را با مصرف ویتامین c (آب پرتقال یا گوجه فرنگی ) و یا گوشت همراه با این
غذاها ،افزایش دهید.
کلسیم یکی از املاح بسیار ضروری برای رشد و استحکام استخوان های بدن مخصوصا در سنین نوجوانی و جوانی است. مصرف کلسیم کافی در این
دوران نقش بسیار مهمی در پیشگیری از پوکی استخوان در سنین بالاتر مخصوصا در خانم ها دارد.
مصرف روزانه کلسیم در کودکان بین یک تا سه سال باید ۴۰۰ میلی گرم  ، و ۴ تا ۱۰ سال ۸۰۰ میلی گرم  ، و ۱۱ تا ۲۵ سال ۱۲۰۰ میلی گرم ،  و در سنین
بالاتر از ۲۵ سال ۸۰۰ میلی گرم باشد.
غذای معمولی روزانه شما تنها حدود ۳۰۰ میلی گرم کلسیم برای بدن فراهم خواهد کرد بنابر این لازم است تا شما کلسیم اضافی مورد نیاز بدن خود را از
طریق مصرف غذاهای حاوی کلسیم زیاد مخصوصاً لبنیات تامین کنید.
یک لیوان شیر یا ۳۰ گرم پنیر حدود ۳۰۰ میلی گرم و یک لیوان ماست تقریبا ۴۰۰ میلی‌گرم کلسیم دارد. البته دقت کنید تا همیشه از لبنیات کم‌چربی استفاده
نمایید.

 

 

نقل از کتاب : دیابت  راه درمان نوشته دکتر هادی هراتی
نشر از انجمن دیابت گابریک
0
دیدگاه‌های نوشته

*
*

جواب سوال‌هاتون رو می‌تونید در زیر پیدا کنید. در غیر اینصورت از ما بپرسید، ما همیشه به سوالاتتون جواب می‌دهیم.
شرایط کسب امتیاز از طریق ثبت نظر چیست؟
شما می توانید پس از دریافت سفارش، نظر خود را در رابطه با محصول خریداری شده در الوند رایان بنویسید. پس از تایید نظر شما توسط کارشناسان شفا درمان ، امتیاز برای شما ثبت می‌شود.تا قبل از تایید نظر امتیاز شما در قسمت تاریخچه بخش امتیازات در صف نمایش داده میشود.
چرا بایستی در حساب کاربری شماره کارت ثبت کنم؟
در صورتی که از خرید خود منصرف شوید شفا درمان در کمترین زمان ممکن مبلغ را به شماره کارت شما برگشت می دهد. مهم است که شماره کارت به نام مالک حساب کاربری ثبت داشته باشید
چرا بایستی در حساب کاربری آدرس ایمیل ثبت کنم؟
کلیه مکاتبات شفا درمان با آدرس ایمیل شما انجام می شود.